Espaço Saúde

Segundo o Conselho Federal de Fonoaudiologia, essa é a ciência “que tem como objeto de estudo a comunicação humana, no que se refere ao seu desenvolvimento, aperfeiçoamento, distúrbios e diferenças, em relação aos aspectos envolvidos na função auditiva periférica e central, na função vestibular, na função cognitiva, na linguagem oral e escrita, na fala, na fluência, na voz, nas funções orofaciais e na deglutição”.

Na década de 1980, a Fonoaudiologia passou a fazer parte do ambiente hospitalar com o atendimento clínico e ambulatorial. Nesse contexto, o paciente recebe tratamento durante a internação, que tem como objetivo a prevenção e reabilitação de distúrbios fonoaudiológicos, como Disfonias, Afasias e Disartrias. Outra patologia comumente encontrada é a Disfagia, uma alteração na deglutição, ou seja, no ato de engolir.

A Deglutição é o processo que se inicia na intenção da pessoa de se alimentar e se estende até a entrada do alimento no estômago. Envolvendo assim a escolha do alimento e a mastigação correta, que contribui para a melhor absorção dos nutrientes e inibe o consumo excessivo de comida.

O ideal é que cada porção de alimento seja mastigada de 25 a 40 vezes, com o objetivo de obter maior saciedade e melhor digestão. Dessa forma, em 20 minutos de refeição, o cérebro envia sinais de saciedade, independente do quanto foi ingerido. Comer apressadamente favorece a má digestão, o empachamento gástrico (sensação de barriga “estufada”) e aumenta o estresse do organismo.

Uma boa dica é iniciar a refeição com um prato de salada. Enquanto se mastiga lentamente as verduras e legumes, a mensagem de saciedade vai chegando ao cérebro, reduzindo a sensação de fome.  Comer sem pressa, sentado, aproveitando o momento e o sabor dos alimentos, faz uma grande diferença para o organismo, além de proporcionar bem-estar.

Cristiane Mesquita é fonoaudióloga e faz parte da equipe multidisciplinar do Hospital viValle. Os textos aqui publicados têm caráter informativo e não substituem a consulta com especialitsas. Para diagnósticos e esclarecer dpuvidas, marque uma consulta.